กุ้งถัง สูตร New England Clambake Recipe

ส่วนผสม กุ้งถัง

• น้ำเย็น 1 ถ้วย
• ไวน์ขาว (ไม่หวาน) 2 ถ้วย
• ผงโอลด์เบย์ซีซันนิง (Old Bay Seasoning) 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมบุบ 4 กลีบ
• หอมแดงสับ 1 หัว
• มันฝรั่ง (ผ่าครึ่ง) 1 กิโลกรัม
• กุ้งล็อบสเตอร์ 1 กิโลกรัม (หรือกุ้งอื่น ๆ ตามสะดวก)
• หอยอาซาริ 24 ตัว (หรือหอยอื่น ๆ ตามชอบ)
• ข้าวโพดดิบ 4 ฝัก (หั่นเป็นชิ้นหนา ฝักละ 4 ชิ้น)
• ทาร์รากอน (Tarragon) หรือพาร์สลีย์สับ
• เนยจืดละลาย 220 กรัม
• ขนมปังเปลือกแข็ง
• เลมอนผ่าครึ่ง 6 ลูก

วิธีทำกุ้งถัง

1. ใส่น้ำเย็น ไวน์ขาว ผงโอลด์เบย์ซีซันนิง เกลือ และกระเทียมลงในหม้อรอจนเดือด ใส่หอมแดงกับมันฝรั่งลงไป ต้มต่อประมาณ 15 นาที ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใส่หอย และข้าวโพดลงไปผัดประมาณ 8-10 นาที หรือจนหอยสุก
2. ตักเครื่องเคราใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยสมุนไพร เนยละลาย เสิร์ฟพร้อมขนมปังเปลือกแข็ง และเลมอน

Comments are closed.