พอร์คชอปสเต๊ก

ส่วนผสม พอร์คชอปสเต๊ก

• พอร์คชอป 1 ชิ้น
• แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ส่วนผสม ซอสเปรี้ยวหวาน

• ถั่วลันเตาหวาน พริกหวานสีแดง ข้าวโพดอ่อน แครอท และสับปะรด (หั่นเป็นชิ้นรวมกัน) 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1+1/2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
• แป้งมันสำปะหลัง 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น

วิธีทำพอร์คชอปสเต๊กเปรี้ยวหวาน

1. ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบพอร์คชอปพอนุ่ม โรยเกลือป่น และพริกไทยป่น เตรียมไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดพอข้นเล็กน้อย นำพอร์คชอปที่เตรียมไว้ลงชุบแป้ง แล้วคลุกในเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อน ใช้ไฟปานกลางทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
3. ทำซอสเปรี้ยวหวาน โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และซอสเห็ดหอม เติมน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่แป้งมันที่ผสมน้ำเปล่าคนพอข้น ตักราดบนพอร์คชอป โรยพริกไทยป่น จัดเสิร์ฟ

Comments are closed.