Archive for the ‘สูตรสปาเกตตีเมนูฮิต’ Category

สปาเกตตีมีทบอล

ส่วนผสม มีทบอล

• เนื้อบด 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบออริกาโน่แห้ง
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ซอสสปาเกตตี

• มะเขือเทศ หั่นเต๋า 4 ลูก
• หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1 ลูก
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

ส่วนผสม สปาเกตตี

• เส้นสปาเกตตี
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสปาเกตตีมีทบอล

1. ทำมีทบอล โดยผสมเนื้อบด ไข่ เกลือ พริกไทย แป้งทั้ง 2 ชนิด ใบออริกาโน่ และน้ำเปล่าลงในอ่างผสม นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม
2. ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป ใส่มีทบอลลงทอดให้สุก ตักใส่จาน
3. ทำซอสสปาเกตตี โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่กับกระเทียมผัดจนหอม ใส่มะเขือเทศผัดจนนิ่มและน้ำข้น ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยออริกาโน่ คนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่มีทบอลลงไป เคี่ยวต่อสักครู่ ปิดไฟ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
5. ต้มเส้นสปาเกตตี โดยเติมน้ำเปล่า น้ำมันมะกอก และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป หมั่นคนเพื่อไม่ให้เส้นติด ต้มจนเส้นสุก เทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำจนแห้งแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกกับเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ตักใส่จาน ราดซอสและมีทบอล พร้อมเสิร์ฟ

สปาเกตตีซอสหมู

ส่วนผสม สปาเกตตีซอสหมู

• เส้นสปาเกตตี
• เนยรสจืด
• มะเขือเทศ
• หอมใหญ่
• หมูสับ
• น้ำซุป
• ใบกระวาน
• ซอสมะเขือเทศ
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำตาลทราย
• ผงปรุงรส (คนอร์)
• ออริกาโน่

วิธีทำสปาเกตตีซอสหมู

1. ตั้งน้ำเปล่า ใส่เกลือและน้ำมันพืช พอน้ำเดือดใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มจนสุกตามชอบ จัดใส่ภาชนะ
2. ตั้งกระทะใส่เนยจืด ตามด้วยมะเขือเทศ และหอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่หมูสับ เติมน้ำซุป และใบกระวานเพิ่มความหอม เคี่ยวจนหอมใหญ่ และมะเขือเทศเริ่มเละ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย และผงปรุงรส เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำข้น โรยออริกาโน่ลงไป
4. ตักน้ำซอสราดบนเส้นสปาเกตตี โรยออริกาโน่เพิ่มอีกหน่อย หรือราดซอสมะเขือเทศ